• Bûgnes

     Voici ma recette de bûgnes que je fais depuis toujours!

    Pour 6 à 8 personnes  (hier j'ai fait pour 2)

    -250g de farine

    -50g de beurre

    -3 œufs

    -50g de sucre

    -sel

    - si vous aimez 1c à soupe de cognac

    -huile pour friture

    -sucre glace

     

    Sortez le beurre du réfrigérateur pour le ramollir!

    Dans un saladier disposez la farine en fontaine, mettez au centre les œufs, le beurre, le sucre, une pincée de sel (et le cognac):

    Bûgnes

    Pétrissez longuement tous ces ingrédients, roulez la pate obtenue en boule que vous laissez reposer 4h environ:

    Bûgnes

    Etendez ensuite la pâte au rouleau en une abaisse de 1 à 2 mm d'épaisseur:

    Bûgnes

    Bûgnes

    Avec la roulette, découpez dedans de petits rectangles que vous fendez:

    Bûgnes

    glissez une des extrémités dans la fente, tirez:

    Bûgnes

    Faites chauffer l'huile à friture puis plongez y qq bûgnes:

    Bûgnes

     Lorsqu'elles sont bien dorées, égouttez les, saupoudrez-les de sucre glace puis procédez de même pour la suite:

    Bûgnes

    Bûgnes

    Depuis toujours je fais mon sucre glace avec du sucre en poudre et un moulin à café électrique!


  • Commentaires

    1
    Lundi 1er Février 2016 à 10:47

    Mon Mari m'a demandé d'en faire cette année yes

    Moi aussi je fais mon sucre glace ... tu as essayé avec du sucre roux ... j'aime beaucoup aussi happy

    Bisous Martine, bonne journée sous le soleil

      • Lundi 1er Février 2016 à 12:57

        Non pas essayé le sucre roux, bonne idée, c'est celui que j'utilise personnellement

        Bonne journée

        Bisous

    2
    Lundi 1er Février 2016 à 11:16

    Merci pour la recette. Tu as la même roulette à découper que ma maman. Je m'amusais beaucoup avec lorsque j'étais toute gamine.

    Bises

      • Lundi 1er Février 2016 à 12:57

        Maman en a aussi!

        Bonne journée

        Bisous

    3
    Lundi 1er Février 2016 à 12:09

    hum......MIAM...
    Merci pour la recette

      • Lundi 1er Février 2016 à 12:58

        On voit les gourmandes!

         

    4
    Lundi 1er Février 2016 à 12:48

    bien appétissantes tes bugnes. Biz

      • Lundi 1er Février 2016 à 12:58

        Merci

        Bonne journée

        Bisous

    5
    martine12
    Lundi 1er Février 2016 à 14:06

    et bien voilà,grosse tentatrice, tu me donnes envie de faire des bugnes lol

    donc au programme de demain car cet apres midi je garde mon ptt fils avec de la fievre et c'est mon mari qui va etre content!

    bonne apres midi

      • Lundi 1er Février 2016 à 20:01

        Régale-toi bien

        Bisous

    6
    caroline
    Lundi 1er Février 2016 à 18:25

    Ca a l'air bon ! Merci pour la recette. Bisous

      • Lundi 1er Février 2016 à 20:00

        Régale-toi bien

        Bisous

    7
    manou60
    Lundi 1er Février 2016 à 18:43

    on en mangerait bien !

    demain crêpes ! ;)

      • Lundi 1er Février 2016 à 20:00

        Régale-toi bien

        Bonne soirée

        Bisous

    8
    kiki
    Lundi 1er Février 2016 à 19:12

    je note ta recette pour l'essayer! merci pour ce partage

    demain je ferai des crêpes, tradition oblige!!!

      • Lundi 1er Février 2016 à 20:01

        Régale-toi bien

        Bonne soirée

    9
    Lundi 1er Février 2016 à 21:15

    Merci pour la recette , c'est tellement bon tout ce qui est fait maison .... je n'ai pas retrouvé la roulette chez Maman ....

    Demain traditionnellement ce sera crêpes ..... de plus je suis de gâteau au cours de Peinture sur Porcelaine donc je vais me lever très tôt ...

    Bises

    10
    Lundi 1er Février 2016 à 22:03

    Elles ont l'air délicieuses.... Cela me rappelle des souvenirs à la maison nous en faisions chaque année une grosse corbeille !!

    Tu m'as donné l'envie d'en faire pour cette fin de semaine;

    Merci pour ta recette 

    Belle semaine

    Corinne

     

     

      • Mardi 2 Février 2016 à 07:05

        Régale-toi bien

        Bonne journée

        Bisous

    11
    cristal9
    Lundi 1er Février 2016 à 23:31

    Merci pour la recette, je ferai la semaine prochaine car Warren pour la 1ere semaine des vacances scolaires!!!!

      • Mardi 2 Février 2016 à 07:38

        Régalez-vous bien

        Bonne journée

        Bisous

         

    12
    Mardi 2 Février 2016 à 06:56

    ça doit délicieux, mais avec le regime pas le droit à la cuison friture.

    bissssssss

      • Mardi 2 Février 2016 à 07:06

        Dommage

        Bonne journée

        Bisous

    13
    Mardi 2 Février 2016 à 16:01

    Merci pour ta recette Martine, je pense en faire surement le prochain weekend. Aujourd'hui c'est les crêpes.

    Bisous. Martine.

      • Mercredi 3 Février 2016 à 08:22

        Hier maman avait fait des crêpes mais pas pour moi!

        Bisous

    14
    Mercredi 3 Février 2016 à 05:48

    que de souvenirs..........j'adore!!!!et c'est tellement bon, merci pour ta recette

    bises

      • Mercredi 3 Février 2016 à 08:23

         Bonne journée petite Vanille

         Bisous

    15
    Vendredi 5 Février 2016 à 09:58
    hylyirio

    je n'ai jamais goûté, je dois dire. 

    bisous

      • Samedi 6 Février 2016 à 07:44

        Viens je t'en fais!

        Bisous

    16
    Dimanche 7 Février 2016 à 22:02

    miam miam !!!! bisous cath

      • Dimanche 7 Février 2016 à 22:42

        Gourmande! bisous

    17
    Lundi 29 Août 2016 à 20:22

    pénibles ces pb quotidiens....Courage !
    Miam miam.....

      • Lundi 29 Août 2016 à 20:47

        Gourmande??????

    18
    Samedi 28 Mars 2020 à 19:25

    Différence entre les tiennes et les miennes : l'alcool ! Tu mets du cognac, je mets du rhum. J'essaierai les prochaines avec du cognac, on verra ! Bisous.

      • Samedi 28 Mars 2020 à 20:34

        Moi je n'ai pas mis d'alcool cette fois!

        Bisous

    19
    Lolotte Chipote
    Mercredi 22 Avril 2020 à 15:36

    Merci pour la recette.

    Ca doit être bon.Malheureusement ce qui est frit, mon estomac ne le digère pas bien... Dommage.

      • Mercredi 22 Avril 2020 à 15:58

        Avec plaisir!

        Bisous

    20
    Mercredi 22 Avril 2020 à 18:35

    Miam, cela donne envie. Quel courage... Comme j'ai horreur de faire de la friture, je n'en fais jamais, tout comme les beignets que j'adore pourtant.

      • Mercredi 22 Avril 2020 à 20:35

        Pour mon mari et notre fiston coincé chez nous!

        Bonne soirée

    21
    Mercredi 22 Avril 2020 à 22:34

    Merci pour ta recette 

    Car je ne sais pourquoi je ne réussie pas mes bugnes

    Je vais essayer la tienne 

    Bonne soirée 

      • Jeudi 23 Avril 2020 à 08:25

        Tu me diras, facile à faire, bisous

    22
    Ysaline
    Lundi 28 Février 2022 à 11:00

    Bonjour Martine,
    Merci pour votre recette.
    Pas de levure de boulanger dans les ingrédients ?
    La pâte lève sans levure ?

    Bon Mardi-Gras !

      • Lundi 28 Février 2022 à 13:27

        Non jamais dans ma recette!

        Bonne dégustation

    23
    Jeudi 10 Mars 2022 à 19:38
    Marie de Clessé

    Oh trop bon les bugnescool j'ai aussi la même roulette elle vient de ma grand-mère, je pense qu'il s'en ai vendu beaucoup à l'époque!!!

             bisous

             Marie.

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