Demain nous fêtons les voeux entre voisins dans l'allée, chacun apporte un plat ou une boisson; la plupart du temps ce sont des choses que je ne peux pas manger! J'avais prévu de faire une tarte à la tomate et puis je me suis dit que si je faisais un flan sans lait de vache, ni farine de blé je pourrais en goûter! Souvent notre voisine et amie Martine prépare qq chose à mon intention....

Ingrédients
– 4 oeufs
– 300cl de lait de soja
– 3 cuillers à soupe de farine de riz– 15cl d’huile d’olive
– un peu de sel, poivre
– 4 tranches de jambon coupées en petites morceaux
– 8 petites tomates

Préparation
Dans un saladier casser les oeufs, ajouter la farine, le lait, l’huile, sel, poivre.

Fouetter puis ajouter le jambon. 

Mettre dans un plat à four, sur le dessus ajouter les tomates coupées en tranches puis enfourner 45 minutes 180°C.

Vous pouvez bien entendu mettre du lait de vache et de la farine de blé! 

• Riz à grains ronds : 250 g
• Lait: 1litre
• Vanille : 1 gousse ou un sachet de sucre vanillé
• Sucre en poudre : 5 c à soupe

Pour ce dessert, j'ai mis 1 litre de lait sans lactose acheté par Matthieu (n'importe quel lait fait l'affaire)

J'ai fait chauffer le lait dans une casserole:

pendant ce temps j'ai pesé 150 g de riz spécial dessert

J'ai ajouté 5 c à soupe de sucre et un sachet de sucre vanillé, j'ai versé le riz sur le lait bouillant et laissé cuire à feu doux 20 minutes en remuant souvent:

Ensuite versé dans un plat qui ira au frais :

J'ai décidé de faire un gâteau tout simple que Matthieu puisse manger!

Dans un saladier j'ai mis:

-1 yaourt nature (je les fais)

(ensuite je me sers du pot vide comme mesure)

-3 pots de farine de riz

-2 pots de sucre en poudre (ou autre)

-1/2 pot d'huile

-1 sachet de sucre vanillé

-1 sachet de levure

-3 oeufs

J'ai mélangé tous les ingrédients dans mon saladier, battu au fouet:

puis j'ai épluché et coupé trois pommes en petits cubes:

J'ai versé le tout dans un plat:

et mis au four 180° pour 30 mn:

Mes hommes ont leur gâteau de semoule, je me suis fait ce dessert d'après une recette d'Isis qui allait en primaire avc Matthieu!

- 1/2 litre de lait ( vache, coco ou soja pour moi pas de lait de vache)

-40 g de sucre 

-40 g de maïzena

-6 cuillers à soupe de noix de coco râpée 

-une demi gousse de vanille ou du sucre vanillé

Faire chauffer le lait, la maïzena et le sucre dans une petite casserole.

Bien mélanger, ajouter la vanille pour parfumer un peu.

La préparation épaissit aux premières ébullition. Bien mélanger et couper le feu.

Tapisser le fond et les parois d'un récipient de noix de coco râpée. 

Verser la préparation par dessus.

Laisser refroidir et mettre au frigo pour au moins 3 h. Démouler sur une assiette.  On peut parsemer des fruits frais sur le dessus avant de servir. 

J'ai voulu un faire un dessert pour Matthieu sans oeufs, sans beurre, régime oblige!

-1 l de lait

-100 g de sucre en poudre

-125 g de semoule

-sucre vanillé

-20 g de noix coco râpée

-raisins secs

Dans une casserole j'ai fait chauffer le lait avec le sucre et la vanille.

Ensuite j'ai versé la semoule en pluie et laissé cuire tout en remuant pour que ça épaississe (5 à 10mn).

J'ai alors ajouté hors du feu la noix de coco et les raisins. 

J'ai versé le mélange dans un moule pour qu'il refroidisse puis je l'ai placé au réfrigérateur!