• Recettes

    J'ai décidé de regrouper les recettes dans cette rubrique afin de les retrouver plus aisément!

    Recettes

  • Tarte aux oeufs du Québec

    Hier soir j'ai voulu innover avec une recette envoyée par une amie du Québec!

    Dans un saladier, j'ai mis:

    -1/2 tasse de farine

    - 1 tasse de sucre

    -1 sachet de vanille

    -4 oeufs

    J'ai tout bien mélangé avec un fouet j'ai mis dans un plat allant au four, les canadiens disent de mettre dans une assiette creuse!

    Saupoudrer de muscade et mettre au four 180° pour 35 à 45 minutes!

    Tarte aux oeufs du Québec

    Tarte aux oeufs du Québec

    Nous sommes allés deux fois au Québec!

    Pour Noël 1994, grâce à un concours de dessin gagné par Matthieu, 10 jours dans une pourvoirie, nous avions fait du skidoo, du chien de traineau, du ski de fond et Matthieu avait pêché dans la glace sur le lac!

    Tarte aux oeufs du Québec

    Ensuite nous avions séjourné à Montréal et pris les train jusqu'à Toronto où nous attendait une stretch limousine qui nous a conduits à Niagara falls! Nous avions réveillonné avec des correspondants américains que nous avions reçus qq années auparavant, et vu le feu d'artifice du 1er janvier au-dessus des chutes! Nous étions avec nos deux fistons!

    Tarte aux oeufs du Québec

    Puis l'été 1998, un circuit pas du tout le même décor!

    Tarte aux oeufs du Québec


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  • Demain nous fêtons les voeux entre voisins dans l'allée, chacun apporte un plat ou une boisson; la plupart du temps ce sont des choses que je ne peux pas manger! J'avais prévu de faire une tarte à la tomate et puis je me suis dit que si je faisais un flan sans lait de vache, ni farine de blé je pourrais en goûter! Souvent notre voisine et amie Martine prépare qq chose à mon intention....

    Flan à la tomate pour les voisins

    Ingrédients
    – 4 oeufs
    – 300cl de lait de soja
    – 3 cuillers à soupe de farine de riz
    – 15cl d’huile d’olive
    – un peu de sel, poivre
    – 4 tranches de jambon coupées en petites morceaux
    – 8 petites tomates

    Flan à la tomate pour les voisins

    Préparation
    Dans un saladier casser les oeufs, ajouter la farine, le lait, l’huile, sel, poivre.

    Fouetter puis ajouter le jambon. 

    Mettre dans un plat à four, sur le dessus ajouter les tomates coupées en tranches puis enfourner 45 minutes 180°C.

    Vous pouvez bien entendu mettre du lait de vache et de la farine de blé! 

    Flan à la tomate pour les voisins

    Flan à la tomate pour les voisins


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    • Riz à grains ronds : 250 g
    • Lait: 1litre
    • Vanille 1 gousse ou un sachet de sucre vanillé
    • Sucre en poudre : 5 c à soupe

     

    Pour ce dessert, j'ai mis 1 litre de lait sans lactose acheté par Matthieu (n'importe quel lait fait l'affaire)

     

    Riz au lait

    J'ai fait chauffer le lait dans une casserole:

    Riz au lait aux prâlinettes

    pendant ce temps j'ai pesé 150 g de riz spécial dessert

    Riz au lait aux prâlinettes

    J'ai ajouté 5 c à soupe de sucre et un sachet de sucre vanillé, j'ai versé le riz sur le lait bouillant et laissé cuire à feu doux 20 minutes en remuant souvent:

    Riz au lait aux prâlinettes

    Ensuite versé dans un plat qui ira au frais :

    Riz au lait


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  • J'ai décidé de faire un gâteau tout simple que Matthieu puisse manger!

    Mon gâteau yaourt-pommes

    Dans un saladier j'ai mis:

    -1 yaourt nature (je les fais)

    (ensuite je me sers du pot vide comme mesure)

    -3 pots de farine de riz

    -2 pots de sucre en poudre (ou autre)

    -1/2 pot d'huile

    -1 sachet de sucre vanillé

    -1 sachet de levure

    -3 oeufs

    Mon gâteau yaourt-pommes

    J'ai mélangé tous les ingrédients dans mon saladier, battu au fouet:

    Mon gâteau yaourt-pommes

    puis j'ai épluché et coupé trois pommes en petits cubes:

    Mon gâteau yaourt-pommes

    Mon gâteau yaourt-pommes

    J'ai versé le tout dans un plat:

    Mon gâteau yaourt-pommes

    et mis au four 180° pour 30 mn:

    Mon gâteau yaourt-pommes


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  • Mes hommes ont leur gâteau de semoule, je me suis fait ce dessert d'après une recette d'Isis qui allait en primaire avc Matthieu!

    Dessert coco d'Isis

    - 1/2 litre de lait ( vache, coco ou soja pour moi pas de lait de vache)

    -40 g de sucre 

    -40 g de maïzena

    -6 cuillers à soupe de noix de coco râpée 

    -une demi gousse de vanille ou du sucre vanillé

     

    Faire chauffer le lait, la maïzena et le sucre dans une petite casserole.

    Dessert coco d'Isis

    Dessert coco d'Isis

    Dessert coco d'Isis

    Bien mélanger, ajouter la vanille pour parfumer un peu.

    La préparation épaissit aux premières ébullition. Bien mélanger et couper le feu.

    Dessert coco d'Isis

    Tapisser le fond et les parois d'un récipient de noix de coco râpée. 

    Dessert coco d'Isis

    Verser la préparation par dessus.

    Dessert coco d'Isis

    Laisser refroidir et mettre au frigo pour au moins 3 h. Démouler sur une assiette.  On peut parsemer des fruits frais sur le dessus avant de servir. 


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