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Bûgnes
Voici ma recette de bûgnes que je fais depuis toujours!
Pour 6 à 8 personnes (hier j'ai fait pour 2)
-250g de farine
-50g de beurre
-3 œufs
-50g de sucre
-sel
- si vous aimez 1c à soupe de cognac
-huile pour friture
-sucre glace
Sortez le beurre du réfrigérateur pour le ramollir!
Dans un saladier disposez la farine en fontaine, mettez au centre les œufs, le beurre, le sucre, une pincée de sel (et le cognac):
Pétrissez longuement tous ces ingrédients, roulez la pate obtenue en boule que vous laissez reposer 4h environ:
Etendez ensuite la pâte au rouleau en une abaisse de 1 à 2 mm d'épaisseur:
Avec la roulette, découpez dedans de petits rectangles que vous fendez:
glissez une des extrémités dans la fente, tirez:
Faites chauffer l'huile à friture puis plongez y qq bûgnes:
Lorsqu'elles sont bien dorées, égouttez les, saupoudrez-les de sucre glace puis procédez de même pour la suite:
Depuis toujours je fais mon sucre glace avec du sucre en poudre et un moulin à café électrique!
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Commentaires
5martine12Lundi 1er Février 2016 à 14:066carolineLundi 1er Février 2016 à 18:257manou60Lundi 1er Février 2016 à 18:438kikiLundi 1er Février 2016 à 19:12Merci pour la recette , c'est tellement bon tout ce qui est fait maison .... je n'ai pas retrouvé la roulette chez Maman ....
Demain traditionnellement ce sera crêpes ..... de plus je suis de gâteau au cours de Peinture sur Porcelaine donc je vais me lever très tôt ...
Bises
Elles ont l'air délicieuses.... Cela me rappelle des souvenirs à la maison nous en faisions chaque année une grosse corbeille !!
Tu m'as donné l'envie d'en faire pour cette fin de semaine;
Merci pour ta recette
Belle semaine
Corinne
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Mardi 2 Février 2016 à 07:05
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11cristal9Lundi 1er Février 2016 à 23:3119Lolotte ChipoteMercredi 22 Avril 2020 à 15:3622YsalineLundi 28 Février 2022 à 11:00Oh trop bon les bugnes j'ai aussi la même roulette elle vient de ma grand-mère, je pense qu'il s'en ai vendu beaucoup à l'époque!!!
bisous
Marie.
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Mon Mari m'a demandé d'en faire cette année
Moi aussi je fais mon sucre glace ... tu as essayé avec du sucre roux ... j'aime beaucoup aussi
Bisous Martine, bonne journée sous le soleil
Non pas essayé le sucre roux, bonne idée, c'est celui que j'utilise personnellement
Bonne journée
Bisous